احذر الجمع بين اللحوم والفتة والحلويات.. روشتة طبية لتناول طعام صحي وآمن في عيد الأضحى

مع حلول عيد الأضحى المبارك، تتزين الموائد بأشهى الأطباق التقليدية كاللحوم والفتة والرقاق. ورغم أن هذه الأكلات جزء أساسي من بهجة العيد، إلا أن الإفراط في تناولها، والجمع بين اللحوم الدسمة والفتة والحلويات في وجبة واحدة، يؤدي إلى مشكلات صحية متعددة مثل عسر الهضم، الحموضة، زيادة الوزن، وارتفاع الكوليسترول، خاصة لدى مرضى الضغط والسكر.

فوائد وأضرار اللحم الضاني

يُعد اللحم الضاني مصدراً غنياً بالبروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى احتوائه على الحديد والزنك وفيتامين B12، مما يساعد في بناء العضلات والوقاية من الأنيميا. ومع ذلك، حذر الدكتور معتز القيعي، أخصائي اللياقة البدنية والتغذية العلاجية، من الإفراط في تناوله.

وأوضح “القيعي” أن المشكلة تكمن في احتواء اللحم الضاني على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة، والتي عند الإفراط فيها أو طهيها بطرق غير صحية (كالقلي)، تؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

روشتة صحية لتناول وجبات العيد بأمان

للاستمتاع بأكلات العيد دون حرمان أو مضاعفات صحية، أوصى أخصائي التغذية العلاجية باتباع الخطوات التالية:

• ابدأ بالسلطة: تناول طبق من السلطة أو الخضروات قبل الوجبة الرئيسية، فالألياف تعزز الشبع وتحسن الهضم.
• طرق الطهي الصحية: اختيار الأجزاء الأقل دهوناً وإزالة الدهون الظاهرة، مع الاعتماد على (الشوي أو السلق) بدلاً من القلي والتسبيك.
• تجنب الخلط العشوائي: احذر من تناول كميات كبيرة من اللحوم مع الفتة والمشروبات الغازية والحلويات في وقت واحد لتخفيف العبء على الجهاز الهضمي.
• الترطيب والحركة: شرب كميات كافية من الماء طوال اليوم، وممارسة المشي لمدة 20 إلى 30 دقيقة بعد تناول الطعام لتنشيط الدورة الدموية.

تأثير فتة العيد على مرضى الكبد الدهني (نصائح هامة)

تُعد الفتة بتركيبتها التقليدية (سمن بلدي، لحوم دسمة، أرز، وخبز أبيض) عبئاً صحياً خطيراً على مرضى الكبد الدهني، حيث ترفع مستويات السكر وتزيد من تخزين الدهون الثلاثية في الكبد. ولتناولها بأمان، يُنصح بالآتي: