مع اقتراب احتفالات عيد الأضحى المبارك، وجه الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب الأسبق، تحذيراً شديد اللهجة من العادات الغذائية الخاطئة التي يمارسها الكثيرون خلال أيام العيد. وأكد أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والدهون قد يحول مظاهر الفرحة إلى أزمات صحية طارئة وخطيرة، خاصة بالنسبة لمرضى القلب والسكر.
مخاطر الإفراط في اللحوم (السكر والسرطان)
أوضح الدكتور جمال شعبان، في تصريحات متلفزة، أن مائدة العيد يجب أن تُبنى على القاعدة القرآنية “كلوا واشربوا ولا تسرفوا”، محذراً من التداعيات الطبية لاستهلاك اللحوم بكميات كبيرة، والتي تشمل:
- مقاومة الأنسولين: تحتوي اللحوم الحمراء على مواد تزيد من مقاومة الجسم للأنسولين، مما يجعلها سبباً مباشراً في رفع مستويات السكر في الدم (النوع الثاني).
- أمراض الجهاز الهضمي: الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يُعد أحد العوامل الطبية المرتبطة بزيادة احتمالات الإصابة بسرطان المعدة والقولون.
“الوجبة القاتلة” وجلطات السادسة صباحاً
أطلق عميد معهد القلب الأسبق تحذيراً خاصاً مما أسماه بـ “الوجبة القاتلة”، والمتمثلة في تناول وجبات دسمة مليئة باللحوم والدهون في أوقات متأخرة من الليل والنوم مباشرة بعدها.
| أسباب الخطورة | النتائج الطبية (حسب سجلات معهد القلب) |
|---|---|
| تكدس المعدة بالطعام الدسم قبل النوم مباشرة. | يؤدي إلى ارتجاع المريء واضطرابات التنفس أثناء النوم. |
| زيادة لزوجة الدم نتيجة تراكم الدهون وتباطؤ الدورة الدموية ليلاً. | استقبال ذروة حالات الأزمات القلبية والجلطات في تمام الساعة السادسة صباحاً. |
نصائح طبية لعيد أضحى آمن
لتجنب هذه المخاطر، قدم الدكتور جمال شعبان روشتة طبية بسيطة تعتمد على الاعتدال، ونصح بالآتي:
- الاكتفاء بتناول قطعة صغيرة من اللحم الأحمر.
- أن تكون طريقة الطهي صحية (مسلوق أو مشوي) مع الابتعاد التام عن المقليات والدهون.
- تقليل الكميات إلى الحد الأدنى بالنسبة لمرضى القلب والأمراض المزمنة للحفاظ على استقرار حالتهم الصحية.