تشهد أسواق الدواجن في مصر، صباح اليوم الثلاثاء الموافق 12 مايو 2026، حالة من الاستقرار النسبي في معظم الأنواع، مع تسجيل بعض التراجعات الطفيفة في أسعار الفراخ البيضاء للمستهلك في بعض المناطق، وذلك بعد موجة من التقلبات السعرية التي شهدها القطاع خلال الأيام الماضية. ويتابع المستهلكون والتجار عن كثب تحديثات أسعار الدواجن والبيض والكتاكيت بشكل يومي، في ظل حركة العرض والطلب المستمرة وتأثير تكاليف الإنتاج ومدخلات الأعلاف.
تُعد صناعة الدواجن أحد الركائز الأساسية للأمن الغذائي في مصر، حيث يبلغ حجم الإنتاج السنوي نحو 1.4 مليار طائر، محققاً اكتفاءً ذاتياً يقارب 100%. كما توفر هذه الصناعة فرص عمل لملايين الأيدي العاملة، بإجمالي استثمارات تُقدر بحوالي 100 مليار جنيه مصري. وتأتي هذه المستويات السعرية في ظل استمرار توافر المعروض بالأسواق، وهو ما يسهم في الحفاظ على استقرار نسبي في الأسعار.
أسعار الدواجن الرئيسية في المزرعة وللمستهلك
تتفاوت أسعار الدواجن بين المزرعة وأسواق التجزئة بناءً على تكاليف النقل والتوزيع وهوامش الربح. وقد شهدت الفراخ البيضاء انخفاضاً بواقع 5 جنيهات في سعر الكيلو للمستهلك في أسواق المنيا اليوم، ليصل إلى 100 جنيه للكيلو.
وفيما يلي جدول تفصيلي بمتوسط أسعار الدواجن ومنتجاتها في السوق المصري اليوم الثلاثاء 12 مايو 2026:
| الصنف | سعر المزرعة (جنيه/كيلو أو كرتونة) | سعر المستهلك (جنيه/كيلو أو كرتونة) |
|---|---|---|
| فراخ بيضاء | 85 – 90 | 95 – 102 |
| فراخ ساسو | 97 – 103 | 113 – 125 |
| فراخ بلدي | 97 – 98 | 120 – 129 |
| فراخ أمهات | 80 | 90 |
| بانيه (كيلو) | غير متاح | 200 – 240 |
| كتكوت أبيض (الشركات) | 26 | غير متاح |
| كرتونة بيض أبيض | 90 – 120 | 100 – 120 |
| كرتونة بيض أحمر | 92 – 125 | 103 – 120 |
| كرتونة بيض بلدي | 130 | 110 – 130 |
| ديك رومي (كيلو) | – | 190 |
| رومي خالي من العظم (كيلو) | – | 400 |
| بط بلدي (كيلو) | – | 150 |
| بط مسكوفي (كيلو) | – | 125 – 130 |
تحركات السوق وتوقعاته
يُلاحظ أن أسعار الفراخ البيضاء شهدت استقرارًا في المزارع، بينما تراوحت أسعار البيع للمستهلك بين 95 و102 جنيه للكيلو، مع انخفاض ملحوظ في بعض المناطق مثل المنيا. الفراخ الساسو سجلت استقرارًا أيضاً، حيث يتراوح سعر المزرعة بين 97 و103 جنيهات، ويصل للمستهلك بين 113 و125 جنيهاً. أما الفراخ البلدي، فقد حافظت على أسعارها المرتفعة نسبياً مقارنة بالأنواع الأخرى، نظراً لزيادة الطلب عليها.
وفقاً لتصريحات رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالجيزة، يتوقع أن تشهد أسعار الفراخ البيضاء انخفاضاً بنسبة 10% خلال الفترة المقبلة، ليصل سعر الكيلو في المزرعة إلى 80 جنيهاً، وبحد أقصى 90 جنيهاً للمستهلك. ويعزى هذا التراجع المتوقع إلى توافر المعروض واقتراب عيد الأضحى المبارك، حيث ينخفض الطلب على الدواجن لصالح اللحوم الحمراء.
في الختام، يبدو أن سوق الدواجن في مصر يدخل مرحلة من الاستقرار الحذر، مع توقعات بانخفاضات تدريجية خلال الأسابيع القادمة، مدعومة بزيادة المعروض وتغير أنماط الاستهلاك مع حلول الأعياد، مما قد يساهم في تخفيف الأعباء عن كاهل المستهلك المصري.