بالتزامن مع اقتراب احتفالات شم النسيم، الذي يتزامن غدًا الإثنين الـ 13 من شهر أبريل الجاري، وجهت وزارة الصحة والسكان عددًا من النصائح الهامة بشأن تناول الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ وغيرها، لتجنب التعرض لمشاكل صحية، وعلى رأسها التسمم الغذائي.
نصائح هامة من الصحة بالتزامن مع شم النسيم
وحذرت وزارة الصحة والسكان، في منشور توعوي على صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، من الإفراط في تناول الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ أو شراء منتجات غير آمنة، وجاءت النصائح على النحو التالي:
- الحرص على شراء الأسماك المملحة، سواء الرنجة أو الفسيخ، من أماكن موثوقة مثل المحلات المعروفة والمرخصة وتتمتع بسمعة جيدة، وتجنب الباعة الجائلين أو المنتجات مجهولة المصدر.
- التأكد من سلامة السمك قبل الشراء أو التناول.
- التأكد من عدم وجود رائحة كريهة أو غير طبيعية.
- يجب أن تكون السمكة متماسكة وليست لينة أو مهترئة.
- تجنب شراء السمك الذي يظهر عليه تغير في لون اللحم أو ظهور بقع غريبة.
- يجب تنظيف الرنجة بشكل جيد.
- يفضل إزالة الجلد والأحشاء وغسلها جيدًا، ويمكن تعريضها لحرارة خفيفة أو شويها لتقليل البكتيريا.
- إضافة الليمون والخل.
- تناول الأسماك المملحة مع الليمون والخل والبصل يساعد على تقليل بعض الميكروبات وتحسين الهضم.
- الاعتدال في تناول الكمية.
تحذيرات من الإفراط في تناول الرنجة أو الفسيخ
وأشارت وزارة الصحة والسكان إلى أن الإفراط في تناول الرنجة أو الفسيخ، يسبب العديد من المضاعفات مثل:
- ارتفاع ضغط الدم بسبب نسبة الملح العالية.
- اضطرابات في المعدة أو القولون.