كشف الدكتور خالد جاد، المتحدث باسم وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، السبب وراء ارتفاع سعر الطماطم في الأسواق خلال الفترة الأخيرة، حيث وصلت في بعض المناطق إلى 35 جنيها، حيث أكد أن ذلك يرجع إلى قلة المعروض في الأسواق، بسبب ما يعرف بفواصل العروات، وهي الفترة الانتقالية بين نهاية إنتاج عروة وبداية ظهور إنتاج العروة التالية.
سبب ارتفاع أسعار الطماطم في الأسواق
وأضاف المتحدث باسم وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي في تصريحات صحفية، أن هذه الفواصل تؤدي عادة إلى تراجع الكميات المطروحة من المحصول بشكل مؤقت، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على الأسعار، خاصة مع زيادة الطلب من قبل المواطنين خلال هذه الفترة من العام، مشيرا إلى أن الطلب على الطماطم ارتفع أيضًا بسبب تزامن هذه الفترة مع المواسم والأعياد، إلى جانب شهر رمضان، الذي يشهد عادة زيادة ملحوظة في معدلات الاستهلاك.
وأشار جاد إلى أن الإقبال على شراء السلع الغذائية يرتفع بنحو 30% خلال هذه الفترة بالتزامن مع رمضان والأعياد، وهو ما يساهم بدوره في الضغط على الأسعار، مشيرا إلى أن محصول الطماطم يعتبر من أكثر المحاصيل الزراعية حساسية للتغيرات المناخية، حيث تؤثر تقلبات الطقس بشكل مباشر على معدلات الإنتاجية وجودة المحصول.
ولفت إلى أن الفترة الماضية شهدت تغيرات مناخية متباينة بين انخفاض وارتفاع درجات الحرارة، مما أثر على نمو النباتات وأدى إلى تراجع الإنتاج نسبيًا، نظرًا لأن الطماطم تحتاج إلى درجات حرارة معتدلة ومستقرة لتحقيق أفضل إنتاجية، بالإضافة إلى ارتفاع أسعار المحروقات والسولار خصوصًا أثر أيضًا في زيادة الأسعار وتكاليف النقل والشحن، فكل العوامل السابقة أدت إلى الارتفاع في السعر.
موعد انخفاض أسعار الطماطم
وأشار المتحدث باسم وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إلى أنه من المتوقع أن تشهد الأسواق انفراجة تدريجية في أسعار الطماطم خلال الأيام المقبلة، مشيرًا إلى أن الأسعار قد تبدأ في الانخفاض خلال نحو 15 يومًا مع بدء زيادة المعروض، مشيرا إلى أنه مع تحسن الأحوال الجوية وبدء طرح إنتاج العروة الجديدة التي يبدأ حصادها خلال شهر مارس، سيسهمان في زيادة الكميات المطروحة في الأسواق، وبالتالي استقرار الأسعار تدريجيًا.