تشهد الأسواق المصرية مع حلول شهر رمضان المبارك حالة من الجدل بسبب الارتفاع الملحوظ في أسعار الدواجن بمختلف أنواعها، ورغم تأكيدات الجهات المعنية والمنتجين على وجود وفرة كبيرة في الإنتاج المحلي تفي باحتياجات المواطنين، إلا أن منحنى الأسعار اتخذ مساراً صاعداً تزامناً مع زيادة القوة الشرائية المعتادة في هذا الوقت من العام، ويعاني المستهلكون من تباين الأسعار بين المزارع والمحلات التجارية، وسط مطالبات بتكثيف الرقابة على الأسواق لضبط المتلاعبين بالأسعار.
أسباب زيادة أسعار الفراخ رغم توافر الإنتاج المحلي
يرجع خبراء قطاع الثروة الداجنة هذا الارتفاع إلى عدة عوامل متداخلة، يأتي على رأسها زيادة الطلب الموسمية بنسبة تتجاوز 30% خلال الأيام الأولى من شهر رمضان، وبالرغم من أن الإنتاج الداجني في مصر يغطي جزءاً كبيراً من الاستهلاك المحلي، إلا أن “حلقات التداول” المتعددة تساهم في رفع السعر النهائي للمستهلك.
كما تلعب تكاليف النقل والطاقة دوراً في هذه الزيادة، بالإضافة إلى رغبة بعض التجار في تحقيق هوامش ربح مرتفعة مستغلين ذروة الموسم، وتؤكد التقارير الميدانية أن المزارع تعمل بكامل طاقتها الإنتاجية، ولا يوجد أي نقص في المعروض، مما يشير إلى أن الأزمة تكمن في آليات التوزيع والرقابة وليس في حجم الإنتاج ذاته.
أسعار الدواجن والبيض اليوم في الأسواق المصرية
سجلت بورصة الدواجن اليوم تحركات جديدة، حيث ارتفعت أسعار الفراخ البيضاء “التسمين” لتتخطى مستويات قياسية في المحلات. وفيما يلي رصد لأبرز الأسعار المتداولة اليوم في المزارع والأسواق:
| نوع الدواجن | السعر في المزرعة (للكيلو) | السعر للمستهلك (للكيلو) |
| الفراخ البيضاء | 95 جنيهاً | 105 – 110 جنيهاً |
| الفراخ الساسو (الحمراء) | 115 جنيهاً | 125 جنيهاً |
| الفراخ البلدي | 125 جنيهاً | 135 – 140 جنيهاً |
| أمهات الدواجن | 80 جنيهاً | 90 جنيهاً |
أسعار أجزاء الدواجن اليوم
أما بالنسبة لأسعار أجزاء الدواجن، فقد شهدت هي الأخرى ارتفاعاً، وجاءت على هذا النحو:
- سعر كيلو البانيه في بعض المناطق إلى مستويات تتراوح بين 210 و230 جنيهاً.
- أسعار الأوراك تبدأ من 115 جنيهاً للكيلو الواحد.
- وصل سعر الدبابيس إلى 180 جنيهًا للكيلو.
- بلغ سعر الأجنحة حوالي 80 جنيهًا للكيلو.
دور الحكومة في ضبط أسعار اللحوم البيضاء في رمضان
لمواجهة هذا الارتفاع، توسعت الدولة في إقامة معارض “أهلاً رمضان” ومنافذ البيع التابعة لوزارة الزراعة والتموين والقوات المسلحةـ توفر هذه المنافذ الدواجن المجمدة والمبردة بأسعار تقل عن السوق الحر بنسبة تتراوح بين 20% إلى 25%، بهدف تخفيف العبء عن كاهل الأسر المصرية.
وتستمر وزارة التموين في ضخ كميات كبيرة من الدواجن البرازيلية والمحلية في المجمعات الاستهلاكية، مع تشديد الحملات التفتيشية للتأكد من إعلان الأسعار ومنع الاحتكار، ويرى مراقبون أن الأسعار قد تشهد حالة من الاستقرار والهدوء النسبي بعد انقضاء الأسبوع الأول من شهر رمضان، مع تراجع حدة الطلب وعودة التوازن بين العرض والطلب في المنظومة.