وجهت وزارة الصحة والسكان، في منشور لها عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، مجموعة من النصائح والإرشادات المهمة للمواطنين بشأن التعامل الآمن مع اللحوم خلال فترة عيد الأضحى المبارك، وذلك في إطار جهودها لتعزيز الوعي الصحي والحد من مخاطر التلوث الغذائي وانتقال البكتيريا.
4 نصائح هامة يجب اتباعها عند تحضير اللحوم
وأشارت وزارة الصحة والسكان، في منشور لها ضمن حملة “عيد بصحة”، إلى أهمية الالتزام بالممارسات الصحية السليمة أثناء تحضير وطهي اللحوم، للحفاظ على سلامة الغذاء وحماية أفراد الأسرة من الأمراض المرتبطة بالتلوث الغذائي، وقدمت الوزارة 4 نصائح أساسية يجب اتباعها عند تحضير اللحوم تشمل ما يلي:
- ضرورة غسل اليدين بشكل جيد قبل وبعد التعامل مع اللحوم أو طهيها.
- الحرص على استخدام لوح تقطيع مخصص للحوم لتجنب اختلاطها بباقي الأطعمة.
- الحفاظ على نظافة لوح التقطيع بشكل مستمر لتفادي انتقال البكتيريا إلى الأطعمة الأخرى.
- ضرورة استخدام أدوات نظيفة ومخصصة للحوم فقط.
تقليل فرص انتقال الميكروبات والبكتيريا الضارة
وشددت وزارة الصحة والسكان في منشورها، على أن الالتزام بالإرشادات الصحية، يساهم بشكل كبير في تقليل فرص انتقال الميكروبات والبكتيريا الضارة، خاصة خلال المواسم التي يزداد فيها استهلاك اللحوم وتحضير كميات كبيرة من الطعام داخل المنازل.
وقالت وزارة الصحة والسكان في بيان لها، إن “هذه التوصيات تأتي بالتعاون مع عدد من الجهات المعنية ومن بينها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، ضمن جهود تعزيز السلوكيات الصحية السليمة ورفع مستوى الوعي المجتمعي خلال موسم الأعياد”.