بالتزامن مع دخول عيد الأضحى المبارك، يبحث الكثير من الأشخاص عن أفضل طريقة لتخزين اللحوم في الفريزر للحفاظ على صلاحيتها لفترة طويلة، وضمان توفر مصدر بروتين صحي للأسرة في أي وقت، خاصة وأن التخزين الخاطئ قد يفسد جودة اللحوم، ويغير طعمها ورائحتها، بل ويشكل خطرًا صحيًا بسبب نمو البكتيريا عند إذابتها.
أفضل طريقة لتخزين اللحوم في الفريزر
وكشف موقع Good HouseKeeping، في تقرير له، عن أفضل طريقة لحفظ اللحوم في الفريزر لضمان بقائها طازجة وآمنة للاستهلاك، خاصة في فترات ارتفاع درجات الحرارة أو عند شراء كميات كبيرة للتخزين الشهري، مشيرًا إلى أن تخزين اللحوم في الفريزر يضمن لكِ لحومًا آمنة وصحية بطعم جيد حتى بعد شهور من التخزين، ويمكن التخزين على النحو التالي:
- تقطيع اللحوم قبل التخزين، قسمي اللحوم إلى حصص صغيرة حسب عدد أفراد الأسرة لتسهيل الاستخدام وتقليل الحاجة لإذابة كمية كبيرة في كل مرة.
- تغليف محكم، استخدمي أكياسًا مخصصة للتجميد أو ورق الألومنيوم مع إحكام إغلاقها لمنع دخول الهواء الذي يسبب حرق الفريزر وجفاف اللحوم.
- التخلص من الهواء داخل الكيس، قبل الإغلاق، اضغطي على الكيس لإخراج أكبر قدر من الهواء للحفاظ على نضارة اللحوم.
- وضع ملصق بتاريخ التخزين، يساعدك على استخدام الأقدم أولًا وتجنب نسيان اللحوم لفترات طويلة.
- ضبط درجة حرارة الفريزر، يجب أن تكون -18 درجة مئوية أو أقل لضمان تجميد اللحوم بشكل آمن وسريع.
- عدم إعادة التجميد بعد الذوبان، إذابة اللحوم ثم إعادة تجميدها يزيد من نمو البكتيريا ويقلل من الجودة.
- حفظ اللحوم النيئة بعيدًا عن المطهية، لتجنب انتقال البكتيريا وتلوث الأطعمة الجاهزة للأكل.