بالتزامن مع حلول عيد الأضحى المبارك، يفرط بعض المرضى خاصة أصحاب الأمراض المزمنة في تناول اللحوم الأمر الذي قد يعرضهم إلى مضاعفات خطيرة تؤثر على صحتهم وتعكر أجواء العيد، ولذا قدم عدد من خبراء التغذية مجموعة من النصائح تضم الطريقة الصحيحة لتناول اللحوم لمرضى السمنة والسكري وأصحاب الأمراض المزمنة.
الطريقة الصحيحة لتناول اللحوم لمرضى السمنة والسكري
وقالت الدكتورة سحر خيري عميد المعهد القومي المصري للتغذية، في تصريحات صحفية إنه “بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مزمنة مثل السمنة، ارتفاع السكر، ارتفاع ضغط الدم، مرض الكبد الدهني، أو النقرس، يجب عليهم توخي الحذر الشديد عند تناول اللحوم في العيد، ويجب الالتزام بعدم الإفراط في تناول اللحوم”.
وأضافت عميد المعهد القومي المصري للتغذية: “يُنصح لهؤلاء الأشخاص بتناول اللحوم في وجبة واحدة فقط يوميًا، مع التأكد من أنها مطهية بطريقة السلق لتقليل محتواها الدهني قدر الإمكان، فالالتزام بهذه الإرشادات يضمن لهم الاستمتاع بأجواء العيد دون تعريض صحتهم للخطر، وحدوث مشاكل أو مضاعفات قد تصيبهم بسوء”.
وأشارت خيري إلى أنه “لتخفيف تأثير الدهون التي قد تحتوي عليها اللحوم، خاصة لحوم الضأن التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون غير المرئية، ينصح بالإقلال من كمية الدهون المستعملة في إعداد الأطباق، مثل أطباق الفتة الشهيرة”.
وأوضحت أنه: “كما يفضل تناول طبق كبير من السلطات الخضراء الطازجة مع الوجبات، حيث تمد السلطات الجسم بالفيتامينات والألياف الغذائية، خاصة إذا احتوت على البقدونس، الذي يساعد على امتصاص الدهون الزائدة وتحسين عملية الهضم. ولتعزيز الهضم بشكل أكبر، يفضل تناول الزبادي مع الأطباق الدسمة كطبق الفتة، لاحتوائه على عناصر تساعد على سرعة وسهولة الهضم”.