أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل الكبدة بالردة بخطوات بسيطة وتتبيلة سحرية

تبحث الأمهات دائماً عن تحضير أكلات سريعة ومشبعة تكسر روتين الوجبات اليومية المعتادة، ومع اقتراب احتفالات عيد الأضحى المبارك، تتصدر الكبدة بالردة قائمة الوصفات المفضلة والأشهر على مائدة الأسرة المصرية.

تتميز هذه الوصفة بطعمها الشهي وقوامها المتماسك وسهولة تحضيرها، ولضمان نجاحها كالمطاعم، نستعرض في السطور التالية تفاصيل ومكونات الوصفة خطوة بخطوة.

مكونات ومقادير الكبدة بالردة

لتحضير تتبيلة سحرية وكبدة مثالية، ستحتاجين إلى المقادير التالية:

طريقة التحضير والتسوية

1. في وعاء عميق، تُخلط جميع التوابل مع الخل والليمون والثوم المفروم جيداً لتجهيز التتبيلة.
2. تُضاف شرائح الكبدة إلى الوعاء وتُقلب برفق حتى تمتزج تماماً بالتتبيلة.
3. تُترك الكبدة في التتبيلة لمدة 15 دقيقة فقط حتى تتشرب كافة النكهات.
4. تُغلف شرائح الكبدة بالردة الناعمة من الجانبين وتُضغط برفق لتثبيت الغلاف.
5. تُقلى في زيت متوسط السخونة حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم تُقلب على الوجه الآخر. (احذري من تركها فترات طويلة في الزيت للحفاظ على قوامها الطري ولونها البني اللامع).

أفكار للتقديم

للحصول على وجبة متكاملة، تُقدم الكبدة بالردة وهي ساخنة إلى جانب:

• السلطة الخضراء وسلطة الطحينة مع العيش البلدي الطازج.
• أو بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة بالصلصة الحمراء حسب الرغبة.