يعتمد الكثير من السيدات وربات المنازل على جهاز الميكروويف في تسخين الطعام لتوفير الوقت والجهد عليهن، ولكن الأمر يعد غير آمن لبعض الأطعمة، حيث يؤدي إلى فقدان قيمتها الغذائية وقد تصبح ضارة أو تفقد جودتها، وهناك نحو 5 أطعمة يجب عدم إدخالها في الميكروويف عند التسخين لما له من أضرار.
أطعمة لا يجب تسخينها في الميكروويف
وكشفت تقارير صحية، أن هناك عددًا من الأطعمة ينصح بعدم تسخينها في أجهزة الميكروويف ومنها ما يلي:
البيض المسلوق
في حالة تسخين البيض المسلوق داخل الميكروويف، قد يتسبب في انفجاره بسبب تراكم البخار داخل القشرة، وإذا كنتِ بحاجة لتسخينه، يُفضل تقشيره وتقطيعه قبل وضعه في الميكروويف.
الأرز المطبوخ
يحتوي الأرز المطبوخ الذي يُترك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة على بكتيريا «Bacillus cereus» التي لا يتم قتلها بالكامل في الميكروويف، الأمر الذي قد يسبب التسمم الغذائي، والأفضل هو تخزين الأرز في الثلاجة وتسخينه على النار بدلًا من الميكروويف.
الدجاج المطبوخ
تسخين الدجاج في أجهزة الميكروويف قد يؤدي إلى توزيع غير متساوٍ للحرارة، مما يترك بعض أجزائه غير مطهية بالكامل، ما يزيد من خطر التسمم الغذائي، ويُفضل تسخينه على النار لضمان قتل البكتيريا بشكل تام.
البطاطس المطبوخة
في حالة ترك البطاطس المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قد يؤدي إلى نمو بكتيريا «Clostridium botulinum»، وعند تسخينها في الميكروويف، قد لا يتم قتل هذه البكتيريا بالكامل، لذا فإن الطريقة الآمنة هي تسخين البطاطس على النار.
اللحوم المعالجة
في حالة تسخين اللحوم المعالجة مثل السجق واللانشون والهوت دوج في الميكروويف، قد تتفاعل مع المواد الحافظة الموجودة فيها، مما يؤدي إلى تكوّن مركبات نيتروزامين الضارة، التي قد ترتبط بمخاطر صحية مثل السرطان.