ماذا يحدث لجسمك عند استخدام القلاية الهوائية يومياً؟ خبراء يكشفون حقائق صادمة عن السموم الدائمة

أصبحت القلاية الهوائية (Air Fryer) ضيفاً دائماً في أغلب المطابخ العصرية، حيث تشير التقارير إلى أن أكثر من 65% من الأسر تعتمد عليها كبديل “صحي” للقلي التقليدي. ومع ذلك، بدأ خبراء التغذية في تسليط الضوء على تأثيرات استخدامها اليومي على الجسم، وما إذا كانت تحمينا حقاً من الأمراض أم أنها تحمل مخاطر خفية.

تعتمد فكرة القلاية الهوائية على تقنية “الهواء الساخن” لطهي الطعام، مما يساهم بشكل فعال في تقليل استهلاك الدهون والسعرات الحرارية. لكن الخبراء يحذرون من أن طهي الأطعمة المصنعة مثل النقانق والدجاج المغلف بالبقسماط بداخلها لا يحولها إلى أطعمة صحية، بل يظل المحتوى الغذائي للوجبة هو المحدد الأساسي لصحة الجسم.

مخاطر “السموم الدائمة” والمواد الكيميائية

أثيرت مؤخراً تساؤلات حول مدى أمان الطلاء غير اللاصق المستخدم في بعض القلايات. وأوضح تقرير نشرته صحيفة “ديلي ميل” البريطانية أن بعض الأجهزة قد تحتوي على ما يعرف بـ “السموم الدائمة” أو مواد كيميائية مثل (PFAS) و(PTFE) المعروفة تجارياً بالتفلون.

وتكمن الخطورة في احتمالية تحلل هذه المواد عند تعرضها لدرجات حرارة عالية جداً لفترات طويلة، وهو ما ارتبط في بعض الدراسات بمخاوف صحية على المدى البعيد. ومع ذلك، يطمئن الخبراء المستهلكين بأن الخطر يظل منخفضاً جداً عند الالتزام بالاستخدام المنزلي الطبيعي واتباع تعليمات التشغيل.

تكون مادة الأكريلاميد المسرطنة

من بين الهواجس الصحية المرتبطة بالطهي عالي الحرارة، تبرز مادة “الأكريلاميد” (Acrylamide). وهي مادة كيميائية تتكون طبيعياً في الأطعمة النشوية (مثل البطاطس) عند طهيها في درجات حرارة تتجاوز 120 درجة مئوية.

• التصنيف العلمي: تصنف كـ “مادة محتملة التسبب في السرطان”.
• علاقتها بالقلاية الهوائية: تظهر في القلايات كما تظهر في القلي التقليدي والخبز، لكن تقليل مدة الطهي يحد من تكونها.
• نصيحة الخبراء: تجنب وصول الطعام إلى مرحلة الاحتراق أو اللون البني القاتم لتقليل مستويات هذه المادة.

نصائح ذهبية لاستخدام القلاية الهوائية بأمان

لتحقيق أقصى استفادة صحية من جهاز “الأير فراير” وتجنب أي أضرار جانبية، ينصح المتخصصون باتباع الضوابط التالية التي يعرضها الجدول المنظم أدناه:

ختاماً، تظل القلاية الهوائية خياراً ممتازاً لتقليل الزيوت المهدرجة، لكنها ليست عصا سحرية؛ فصحة جسمك تعتمد في المقام الأول على “جودة” ما تضعه داخل الجهاز وليس فقط طريقة طهيه. ومن المتوقع أن تتجه الشركات المصنعة مستقبلاً لإنتاج أجهزة بطلاء سيراميك أكثر أماناً لتلبية تطلعات المستهلكين نحو حياة صحية خالية من السموم.