حذر الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي بالمعهد القومي للتغذية في مصر، من مزج الكاكاو مع الحليب، مشيرًا إلى تأثير ذلك على امتصاص الجسم للكالسيوم. أكد خبير التغذية على أن هذا المزيج يعيق استفادة الجسم من الكالسيوم الموجود في الحليب.
نصائح غذائية لتعزيز السعادة والوقاية من التجلطات
أشار الدكتور مجدي نزيه، وفقًا لما نقلته “المصري اليوم”، إلى وجود أطعمة تساهم في شعورنا بالسعادة. من بين هذه الأطعمة، ذكر الذرة المشوي، والمخبوزات أو الحلويات التي يدخل في تحضيرها دقيق الذرة، بالإضافة إلى الموز مع الحليب، وكذلك الكاكاو ولكن يجب تناوله بدون حليب للاستفادة من خصائصه.
في سياق متصل، شدد الدكتور نزيه على أهمية تناول وجبات متكاملة تحتوي على النشويات والبروتينات، مع التركيز على السلطة الخضراء التي تتكون من خمسة أنواع مختلفة من الخضروات، والتي وصفها بـ”خماسية الألوان”. وأكد على ضرورة استهلاك الفواكه في مواسمها، موضحًا أن الفائدة الكاملة لكل فاكهة تكون في وقت نضجها، مع أهمية اختيار الحجم المناسب منها.
وسلط الضوء أيضًا على الأغذية التي تلعب دورًا في مقاومة التجلطات، مثل الثوم والكركم والشطة والماء، مشيرًا إلى أنها تساهم في الوقاية من التجلطات التي قد تصيب بعض الأشخاص بعد التعافي من فيروس كورونا المستجد.
الشوكولاتة الداكنة ودورها في تحسين الحالة المزاجية
في دراسة سابقة أجريت في كوريا الجنوبية، توصل الباحثون إلى أن البالغين الأصحاء الذين يستهلكون ثلاثين جرامًا من الشوكولاتة الداكنة يوميًا يتمتعون بمستوى سعادة أعلى بنسبة 85% مقارنة بالبالغين الأصحاء الذين يتناولون كميات أقل من الكاكاو أو لا يتناولونها على الإطلاق.
وأظهرت تحليلات البراز للمشاركين في الدراسة أن هذا التحسن في الحالة المزاجية يرتبط بالتغيرات التي تحدث في البكتيريا المعوية نتيجة لتناول الشوكولاتة.