تُعتبر “فطيرة الطاسة” واحدة من أكثر الوصفات المنزلية رواجًا مؤخرًا، لما تتميز به من سهولة التحضير ومذاق شهي ينافس الفطائر الجاهزة. فهي خيار مثالي لكل من يبحث عن وجبة خفيفة وسريعة دون الحاجة لاستخدام الفرن أو أدوات معقدة.
طريقة عمل فطيرة الطاسة
وفيما يلي نقدم لكِ طريقة عمل فطيرة الطاسة بمكونات اقتصادية وخطوات بسيطة، دون الحاجة إلى فرن أو أدوات معقدة:
- كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- جبنة مبشورة أو زعتر (إضافة اختيارية حسب الرغبة)
خطوات تحضير فطيرة الطاسة
- تحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والملح جيدًا، وفي كوب منفصل، ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- العجن: أضيفي المزيج السائل تدريجيًا إلى الدقيق مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة، ثم أضيفي الزيت وواصلي العجن حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- التخمير: غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- التشكيل: بعد التخمير، شكّلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وافردي كل كرة باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة.
- الحشو (اختياري): يمكن حشو العجينة بالجبنة أو الزعتر، ثم طيها على شكل نصف دائرة أو قرص مسطح.
- الطهي: سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي الفطيرة بها، واتركيها حتى تتحمر من الجهتين، يُفضّل تغطية المقلاة أثناء الطهي لضمان طراوة الفطيرة من الداخل.
- قدّمي فطيرة الطاسة ساخنة بجانب كوب من الشاي أو القهوة، ويمكن تقديمها أيضًا مع الكاتشب، اللبنة، أو أي صوص مفضل لديك. تصلح كوجبة إفطار خفيفة، أو كتحلية سريعة في منتصف اليوم.