يعد الثوم من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، لذا فإن تفصيصه وتخزينه بطريقة صحيحة يساعد على توفير الوقت أثناء الطهي مع الحفاظ على نكهته القوية، ولذلك نستعرض لكم في السطور التالية طرق بسيطة وناجحة لتخزين الثوم والحفاظ على طعمه طوال العام، وذلك وفقًا لما ذكره موقع “Good Housekeeping”.
طرق تخزين الثوم طوال العام
- يمكن تفصيص الثوم بكل سهولة من خلال فصل الفصوص، ثم الضغط عليها برفق باستخدام ظهر السكين، مما يساعد على إزالة القشرة بسرعة ودون مجهود.
- أما عن تخزينه، فيفضل حفظ الثوم المقشر داخل علبة محكمة الغلق فى الثلاجة لاستخدامه خلال أيام قليلة، أو تخزينه فى الفريزر لفترات أطول سواء كان صحيحًا أو مفرومًا.
- كما يمكن خلطه مع القليل من زيت الزيتون لتحضيره على شكل معجون جاهز للاستخدام أثناء الطهي.
- وينصح الخبراء بعدم ترك الثوم المقشر في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، مع ضرورة التخلص منه فورًا إذا تغيّرت رائحته أو لونه، لضمان استخدام آمن وصحي.
حفظ الثوم المفروم
كما يمكن تخزين الثوم المفروم من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل الثوم جيدا، وتركه ليجف في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع.
- قومي بإزالة القشرة الخارجية للثوم.
- ومن ثم، افرمي الثوم بالقشور الداخلية دون تقشير لأنها لينه تفرم بسهولة.
- اخلطي الثوم خلال الفرم مع الملح لأنه يعد المادة الحافظة للثوم عند تخزينه، لهذا يقدر لكل كيلو من الثوم نصف كوب ملح فقط.
- ضعي الثوم المفروم بعد تحوله لهريسة طرية في برطمان زجاج ويحفظ في الفريزر لمدة عام.