يعاني الكثير من الأشخاص من الالتهابات وأعراضها المزعجة مثل تصلب المفاصل، مشكلات الجهاز الهضمي، أو ارتفاع ضغط الدم، ولكن ما لا يعلمه الكثيرون أن الحل قد يكون في تعديل بسيط في روتينك الصباحي، حيث يمكن لمكون واحد أن يساعد في علاج هذه الالتهابات، وذلك وفقًا لما كشفته دراسة جديدة نشرت في مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry.
إضافة هذا المكون إلى قهوتك الصباحية
تشير الدراسة، إلى أن الجمع بين البروتينات ومضادات الأكسدة يمكن أن يضاعف التأثيرات المضادة للالتهابات داخل خلايا المناعة، مؤكدة أن هذا التأثير يمكن تحقيقه بكل سهولة من خلال إضافة الحليب إلى قهوتك الصباحية.
ووفقًا لما ذكره موقع “only my health”، حلل باحثون من قسم علوم الأغذية وقسم العلوم البيطرية والحيوانية بجامعة كوبنهاجن، طريقة تفاعل البوليفينولات (وهي مركبات مضادة للأكسدة التي توجد في الأطعمة النباتية) مع الأحماض الأمينية، فهي اللبنات الأساسية للبروتينات.
وخلال الدراسة، تم إدخال التهاب اصطناعي إلى خلايا المناعة، وبعد ذلك تمت معالجة بعضها بمزيج من البوليفينولات والأحماض الأمينية، في حين تلقت خلايا أخرى البوليفينولات فقط، بينما لم تتلق المجموعة أي علاج، وأظهرت النتائج أن الخلايا التي تلقت مزيج البوليفينولات والأحماض الأمينية كانت أكثر فعالية مضاعفة في تقليل الالتهابات مقارنة بالخلايا التي تلقت البوليفينولات فقط.
هل الحليب سيكون الإضافة المثالية مع القهوة؟
كما كشفت الدراسة، أن البوليفينولات ترتبط بالبروتينات التي توجد في منتجات الألبان واللحوم، ونظراً لأن حبوب القهوة غنية بمضادات الأكسدة، فإن إضافة الحليب إلى القهوة يوفر فرصة سهلة لتناول هذا المزيج المضاد للالتهابات.
وأشار القائمون على الدراسة، إلى أنه من خلال تقليل الالتهابات في الجسم، يمكن تخفيف أعراض مثل تصلب المفاصل، الضباب الذهني، ومشكلات الجهاز الهضمي، كما أن شرب القهوة مع الحليب يمكن أن يكون وسيلة بسيطة وفعالة تساعد في علاج الالتهابات.