مع حلول عيد الفطر، تتصدر حلويات العيد وعلى رأسها كحك العيد المشهد داخل كل بيت مصري، حيث ترتبط هذه العادة بأجواء البهجة والزيارات العائلية، لكن رغم مذاقه اللذيذ وقيمته التراثية، فإن الإفراط في تناوله قد يحمل أضرارًا صحية خاصة على الكبد، ما يدفع الأطباء للتحذير من تجاوز الكميات المسموح بها يوميًا، حفاظًا على صحة الجسم وتجنب المضاعفات
كيف يؤثر كحك العيد على الكبد؟
يحتوي كحك العيد على نسب مرتفعة من السكريات والدهون، وعند تناوله بكميات كبيرة، يرتفع مستوى السكر في الدم بشكل سريع، ما يؤدي إلى زيادة إفراز الأنسولين، وهو ما يدفع الجسم إلى تخزين الفائض على هيئة دهون، جزء كبير منها يتراكم في الكبد، ومع تكرار هذا الأمر قد يزيد خطر الإصابة بما يعرف بـ دهون الكبد، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو اضطرابات التمثيل الغذائي
أضرار الدهون والسمن في كحك العيد
تعتمد مكونات الكحك بشكل أساسي على السمن سواء البلدي أو الصناعي، وهي مصادر غنية بالدهون المشبعة، التي تؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ومع الإفراط في تناولها، يجد الكبد نفسه أمام عبء كبير في تكسير هذه الدهون، ما قد يؤثر على كفاءته مع الوقت، ويزيد من الشعور بالخمول واضطرابات الهضم
السعرات الحرارية في كحك العيد
قطعة واحدة من الكحك قد تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، حيث تختلف حسب الحشو والمكونات، فالكحك السادة أقل نسبيًا، بينما ترتفع السعرات في الكحك المحشو بالعجوة أو الملبن، أما الغريبة فتحتوي على دهون مركزة رغم صغر حجمها، وفي المقابل يعتبر البسكويت خيارًا أخف نسبيًا، لذلك فإن التنوع دون إفراط هو الحل الأفضل لتجنب زيادة الوزن المفاجئة خلال أيام العيد
الكمية المسموح بها يوميًا من الكحك
ينصح خبراء التغذية بالاكتفاء بقطعة إلى قطعتين فقط يوميًا من الكحك، مع تجنب تناوله بشكل متكرر على مدار اليوم، ويفضل تناوله بعد وجبة رئيسية وليس على معدة فارغة، لتقليل تأثيره على مستوى السكر في الدم، كما يجب شرب كميات كافية من الماء للحفاظ على توازن الجسم
مشروبات تساعد على الهضم بعد الكحك
يمكن تقليل التأثير السلبي للكحك على الجسم من خلال تناول بعض المشروبات الطبيعية بعده، مثل مشروب النعناع بالليمون الذي يساعد على تحسين الهضم، أو الشمر الذي يقلل من الانتفاخ، وكذلك القرفة التي تساهم في ضبط مستويات السكر، مما يساعد الجسم على التعامل بشكل أفضل مع الدهون والسكريات
نصائح لتناول كحك العيد بدون أضرار
للاستمتاع بكحك العيد دون التأثير على الصحة، يفضل تقليل الكمية، واختيار الأنواع الأقل في السكر والدهون، مع ممارسة بعض النشاط البدني الخفيف يوميًا، كما ينصح مرضى الكبد أو السكر باستشارة الطبيب قبل تناوله، لتجنب أي مضاعفات محتملة