يعتبر السمك البلطي من أكثر الأسماك التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، ولكن ما لا يعلمه الكثيرون أن مذاق الأسماك والكائنات البحرية يتغير من وقت لآخر على مدار العام، يعرف هذه المعلومة أهالي المدن الساحلية، وذلك لأن أغلبهم يعمل في مهنة الصيد، فإنهم يمتلكون خبرة كبيرة في عالم المأكولات البحرية، لذا سنتعرف في هذا المقال على أفضل الأشهر لتناول سمك البلطي.
أفضل وقت لشراء السمك البلطي
ينصح بشراء السمك البلطي في الأشهر التي تحتوي على حرف الراء، وهم “شهر سبتمبر وأكتوبر ونوفمبر وديسمبر ويناير وفبراير ومارس وأبريل”، أما عن باقي الشهور فينبغي شراء البوري وسمك البحر، نظرًا لأن الشهور غير الرائية تتزامن مع شهور الصيف، وفي هذا الوقت يكون السمك معرض للتلف السريع بسبب حرارة الطقس.
أفضل شهور صيد الأسماك
وفي هذا الإطار، قال سامح عابدين، وهو من أهالي حي بحري ويعمل بالصيد منذ 40 عامًا، أن الأسماك لها أوقات تؤكل فيها، وتكون أفضل من غيرها، ويكون حسب حروف شهور السنة، مثل أسماك الموزة يكون أفضل وقت لتناولها في شهر مارس، على الرغم من تواجدها طوال العام، والميرمار والميرا أيضًا، لكن مواصفات السمك تكون أفضل، مضيفًا: “ما أعرفه أن الأسماك عندما تنزل بيضها تكون ضعيفة ويكون لحمها هزيلا، وبالبلدي (تفتح على النار أثناء الطهي)”، مشيرًا إلى أن أفضل شهور صيد الأسماك لتناولها هي من يناير حتى أبريل، ومن سبتمبر إلى ديسمبر، وموسميا يعد أفضل أوقات تناول الأسماك هو الشتاء والربيع.
أنواع السمك البلطي
كما توجد أنواع كثيرة من السمك البلطي، مثل السمك البلطي النيلي والبلطي الأزرق والبلطي الأحمر والبلطي الموزمبيقي هم من أشهر أنواع البلطي المستزرعة، حيث إن أنواع البلطي من الأسماك مختلطة التغذية وتقوم بالتغذي على البلانكتون النباتي والحيواني وكائنات القاع والمواد المتحللة.
القيمة الغذائية للسمك
ويتميز السمك بقيمته الغذائية المرتفعة، حيث إنه أحد المصادر الطبيعية الممتازة للبروتين، بالإضافة إلى أنه غني بالكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان، كما يحتوي على مستويات مرتفعة من الأوميجا- 3.