تعتبر القهوة من المشروبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص يوميًا، خاصة في شهر رمضان بعد تناول وجبة الإفطار، لكن الكثيرين لا ينتبهون إلى الرغوة التي تظهر على سطح الفنجان.
هل رغوة القهوة ترفع الكوليسترول؟
وأشار الدكتور جميل القدسي، عبر صفحته الرسمية على “فيسبوك”، إلى أن الرغوة التي تتكون على سطح القهوة هي طبقة دهنية خفيفة تطفو لأنها أقل كثافة من الماء، موضحًا أن تناول عدة فناجين يوميًا قد يؤدي مع الوقت إلى تراكم بعض هذه المركبات الدهنية في الجسم.
كما وجدت دراسة أجريت في الجامعة الأردنية، أوضحت أن تناول الفنجان الرابع يوميًا دون إزالة هذه الرغوة قد يرتبط بارتفاع ملحوظ في مستوى الكوليسترول، ولذلك ينبغي عليك بعد غلي القهوة بتركها تفور جيدًا ثم إزالة طبقة الرغوة من على السطح، للاستمتاع بفنجان أخف على القلب والشرايين.
القهوة غير المفلترة ترفع الكوليسترول الضار
بالإضافة إلى ذلك، فإن القهوة غير المفلترة والقهوة الفرنسية يمكن أن ترفع من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، في حين تقل احتمالية تأثير القهوة العادية والتي يتم تحميصها على مستويات الكوليسترول، ويعتمد خطر ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم أيضًا على كمية القهوة التي بتناولها الشخص ومدى حساسيته تجاه الكافيين.
ووفقًا لبحث أجري في وقت سابق، فليست كمية الكافيين التي توجد في القهوة هي التي قد تؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم إلا أن الزيوت الموجودة بشكل طبيعي في حبوب القهوة هي المسؤولة عن رفع مستوياته، وأكد معهد المعلومات العلمية، أن هذه الزيوت يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، على الرغم من أنها تختلف باختلاف طريقة التحضير.