يحرص الكثيرون على شراء السمنة البلدي وتخزينها في موسمها، لكن البعض قد يتعرض للغش، وللتأكد من جودة السمنة البلدي وعدم غشها، يمكنك اتباع بعض الطرق البسيطة والعملية، والتي سنعرضها لكم في السطور التالية.
6 طرق تكشف الزبدة البلدي المغشوشة
إذا كنتِ تشترين السمنة البلدي باستمرار، فهذه العلامات الست تساعدك على كشف الغش بسهولة قبل الاستخدام.
الفحص بالعين المجردة
يكون لون السمنة البلدي الطبيعي بين الأصفر الفاتح والغامق، وذلك حسب نوع الحليب المستخدم، أما إذا كانت شديدة البياض أو كان لونها غير طبيعي، فهذا قد يشير إلى أنها مغشوشة، لذلك يجب عليك ملاحظة القوام، فالسمنة البلدي الحقيقية تكون متماسكة وليست سائلة بشكل مفرط.
الرائحة والطعم
تتميز السمنة البلدي برائحة طبيعية مميزة ناتجة عن الزبدة الأصلية، فإذا كانت رائحتها غريبة أو ضعيفة فقد تكون مخلوطة بمواد أخرى، وعند تذوقها يجب أن تكون نكهتها غنية وواضحة دون أي طعم صناعي أو طعم زيت نباتي.
اختبار الذوبان
سخّني كمية صغيرة من السمنة في مقلاة، فالسمنة البلدي الأصلية تذوب تمامًا وتظل نقية دون شوائب أو رغوة زائدة، أما إذا ظهرت رواسب كثيرة أو رغوة، فقد يشير ذلك إلى خلطها بمواد أخرى أو احتوائها على شوائب.
اختبار الماء البارد
ضعي كمية صغيرة من السمنة في كوب ماء بارد، في حالة إذا تجمعت السمنة بشكل متماسك وطفت على السطح فهي طبيعية، أما إذا تفتتت أو تغير قوامها فهذا يشير إلى أنها مغشوشة.
التحقق من المصدر
لا بد من شراء السمنة من مصدر موثوق أو مزرعة معروفة يوفر الثقة بالجودة.
اختبار الشموع (للغش بالدهون النباتية)
قومي بوضع القليل من السمنة في الماء وسخّنيها، في حالة إذا لاحظتِ وجود طبقة شمعية على السطح بعد التبريد فهذه علامة على أنها مغشوشة بدهون صناعية.