كشفت دراسات علمية حديثة عن وجود تداخل محتمل بين استهلاك القهوة وتناول بعض الفيتامينات والمكملات الغذائية، حيث إن محتوى القهوة من الكافيين ومركبات البوليفينول قد يقلل من قدرة الجسم على امتصاص بعض العناصر الأساسية، ما يضعف فوائدها الصحية.
تحذير من تناول القهوة مع هذه الأدوية
وأفادت تقارير طبية صادرة عن مؤسسات مرموقة مثل Harvard Health وCleveland Clinic وWebMD، أن أبرز العناصر الغذائية التي قد تتأثر بالقهوة تشمل:
- فيتامينات B المركبة: بسبب تأثير القهوة المدر للبول، قد يفقد الجسم كميات مهمة من فيتامينات B1 وB12 الضرورية لصحة الأعصاب وتكوين خلايا الدم.
- الحديد: تقلل مركبات البوليفينول الموجودة في القهوة من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 80%، وهو ما يشكل خطرًا على الأشخاص المعرضين لفقر الدم.
- الكالسيوم: يؤثر الكافيين على امتصاص الكالسيوم ويزيد من فقدانه عبر البول، مما قد ينعكس سلبًا على صحة العظام.
- الزنك والمغنيسيوم: يقلل الكافيين من امتصاص هذين العنصرين المهمين لوظائف العضلات والأعصاب.
- فيتامين D: تشير الدراسات إلى أن القهوة قد تتداخل مع امتصاص هذا الفيتامين، خاصة عند تناولها على معدة فارغة، مما يؤثر بدوره على استفادة الجسم من الكالسيوم.
نصائح لتقليل تأثير القهوة على الفيتامينات
ينصح خبراء التغذية باتباع بعض الإرشادات البسيطة لتجنب أي تأثير سلبي للقهوة على المكملات الغذائية، من أبرزها:
- ترك فاصل زمني لا يقل عن ساعة إلى ساعتين بين تناول القهوة والفيتامينات أو المكملات الغذائية.
- تناول القهوة بعد وجبة خفيفة بدلًا من شربها على معدة فارغة، لتقليل تأثير الكافيين وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
ويؤكد الأطباء أن الالتزام بهذه الإرشادات يساعد الجسم على الاستفادة الكاملة من الفيتامينات والمكملات، دون أن تتأثر بآثار الكافيين أو مركبات البوليفينول الموجودة في القهوة.