وجهت دراسة طبية حديثة تحذيراً من احتمال وجود علاقة بين تناول القهوة سريعة التحضير والإصابة بمرض تنكسي خطير في العين، يُعرف بـ”الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر”، والذي يُعد من الأسباب الرئيسية لفقدان البصر لدى كبار السن.
نوع من القهوة يؤدي إلى الإصابة بمرض خطير في العين
كشفت الدراسة، التي أجراها باحثون صينيون اعتماداً على بيانات وراثية من المملكة المتحدة وفنلندا، أن الأشخاص الذين لديهم ميل جيني لتفضيل القهوة الفورية هم الأكثر عرضة للإصابة بمرض الضمور البقعي، بما يصل إلى سبعة أضعاف مقارنة بمن يفضلون أنواعاً أخرى من القهوة.
وتتضمن أعراض هذه الحالة: ضعف القدرة على الرؤية في الإضاءة المنخفضة، تشوش الرؤية، تغيّرات في إدراك الألوان، ضعف البصر العام، ومشاهدة الخطوط المستقيمة كأنها منحنية أو متموجة.
كما أشارت أبحاث سابقة إلى أن الأشخاص المصابين بالضمور البقعي في مراحله المبكرة ينبغي أن يقللوا من استهلاك القهوة سريعة التحضير، ويفضل أن يتناولوا بدلاً منها القهوة المطحونة المعدة بطريقة تقليدية.
مادة “الأكريلاميد”
أظهرت النتائج أن طريقة تصنيع القهوة الفورية قد تُسهم في إنتاج مادة تُدعى “الأكريلاميد”، وهي مركب كيميائي يمكن أن يدخل إلى مجرى الدم، ويؤثر سلباً على شبكية العين، خاصةً في المنطقة المسؤولة عن الرؤية الدقيقة (البقعة الصفراء).
الفئات الأكثر عرضة للإصابة
إضافة إلى ذلك، أوضح الباحثون أن هناك فئات أكثر عرضة للإصابة بالمرض، وتشمل:
- الأشخاص الذين لديهم تاريخ عائلي مع المرض
- مرضى السمنة
- المصابون بـ ارتفاع ضغط الدم
- المدخنون
- أصحاب العيون الزرقاء أو الخضراء، الذين يُعتقد أنهم أكثر حساسية لأشعة الشمس بسبب انخفاض مستوى الصبغة الواقية داخل العين