يختلف طعم الأسماك والكائنات البحرية من وقت لآخر خلال العام، ويلاحظ هذا التغيير بشكل واضح أهالي المدن الساحلية، خاصة التي يعمل أهلها في مهنة الصيد ويملكون خبرة كبيرة في عالم المأكولات البحرية، وفي السطور القادمة، سنوضح لكم أفضل الأشهر لتناول سمك البلطي فهي من الأنواع المفضلة لدى الكبار والصغار.
أفضل وقت لشراء السمك البلطي
يجب شراء السمك البلطى فى الأشهر اللى تحتوي على حرف الراء، وهي تكون بداية من شهر سبتمر واكتوبر ونوفمبر و ديسمبر ويناير وفبراير ومارس وأبريل، أما عن باقي الشهور فلا بد من شراء البوري وسمك البحر، ويكون السبب هو أن الشهور غير الرائية تكون شهور الصيف إذ يكون السمك معرض للتلف السريع بسبب حرارة الطقس.
أفضل شهور صيد الأسماك
والجدير بالإشارة إلى أن الأسماك لها أوقات معينة يتم تناولها فيها، وتكون أفضل من غيرها، وذلك حسب حروف شهور السنة؛ فعلى سبيل المثال، يكون أفضل وقت لتناول أسماك الموزة في شهر مارس، وبالرغم من أنها موجودة طوال العالم، والميرمار والميرا أيضًا؛ إلا أن مواصفات السمك تكون أفضل، علاوة على أن الأسماك عندما تنزل بيضها تكون ضعيفة ويكون لحمها هزيلا.
بالإضافة إلى أن أفضل شهور صيد الأسماك وتناولها هي من يناير حتى إبريل، ومن سبتمبر وحتى ديسمبر، وموسميا فأفضل أوقات تناول الأسماك في الشتاء والربيع.
أنواع السمك البلطي
ويذكر، أن السمك البلطي له عدة أنوع وهي البلطي النيلي و البلطي الأزرق و البلطى الأحمر و البلطى الموزمبيقي من أشهر أنواع البلطى المستزرعة، فهذه الأنواع مختلطة التغذية إذ تتغذى على البلانكتون النباتي والحيواني وكائنات القاع والمواد المتحللة.
القيمة الغذائية للسمك
يتمتع السمك بقيمته الغذائية المرتفعة، حيث يعتبر من المصادر الطبيعية الممتازة للبروتين، فضلًا عن غناه بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الإنسان، ما عدا أنه يحتوي على مستويات مرتفة من الأوميغا- 3.