الأحمر أم الأخضر أم الأصفر؟ أفضل أنواع التفاح وأسرار ألوانه

يُعد التفاح تجسيداً حقيقياً للمثل الطبي الشهير: «تفاحة في اليوم تُبعد عنك الطبيب»، حيث تؤكد الدراسات العلمية الحديثة دوره الفعال في تحسين عملية الهضم، وتعزيز صحة القلب، وتنظيم مستويات السكر في الدم، فضلاً عن المساعدة في إدارة الوزن بفضل أليافه التي تزيد من الشعور بالشبع.

ولكن، هل جميع أنواع التفاح متساوية في القيمة الغذائية؟ كشف تقرير طبي حديث نشره موقع «فيري ويل هيلث» (Verywell Health)، أن الاختلاف بين ألوان التفاح لا يقتصر على المذاق والملمس فحسب، بل يمتد ليعكس تبايناً ملحوظاً في مستويات مضادات الأكسدة، والألياف، والسكريات الطبيعية.

مقارنة شاملة بين ألوان التفاح وفوائدها

لتسهيل اختيار نوع التفاح الأنسب لاحتياجاتك الصحية والغذائية، يوضح الجدول التالي أبرز الفروق والفوائد بين الأصناف الحمراء، والخضراء، والصفراء:

السر في القشرة الخارجية

أوضح التقرير أن الفروقات في الألوان تعود لتكوين كيميائي معقد؛ فاللون الأحمر الغني يأتي من مضادات أكسدة قوية توجد أيضاً في التوت والكرز، وكلما كان اللون أغمق زادت الفائدة. بينما يعود اللون الأخضر إلى وجود مادة “الكلوروفيل” الهاضمة.

وفي الختام، يوصي خبراء التغذية بضرورة تناول التفاحة كاملة دون تقشيرها؛ للاستفادة القصوى من الألياف ومركبات الفلافونويد التي تتركز بشكل أساسي في القشرة الخارجية، مما يجعله وجبة خفيفة ومثالية لصحة الجهاز الهضمي والوقاية من الأمراض المزمنة.